| 野菜スープ | 材料 | キャベツ・・・１枚 にんじん・・・2/3本 玉ねぎ・・・1/5個 水・・・400cc |
| 作り方 | ①水を加えて沸騰するまで強火、その後弱火で20～30分煮ます。 ②それをこしてスープをとります |
かぼちゃのミルクスープ  |
材料 | かぼちゃ・・・15ｇ ミルク・・・1と1/2 お湯・・・30ｃｃ |
| 作り方 | ①かぼちゃは皮をむいて小さく切り、やわらかくゆでて、よくすりつぶします。 ②お湯で溶かしたミルクに（1）を加え、弱火で少し温めます。 |
| 野菜たっぷりポタージュ |
材料 | じゃがいも・・・15ｇ 玉ねぎ・・・1と1/2 キャベツ・・・30ｃｃ ミルク |
| 作り方 | ①野菜をみじん切りにし、やわらかくなるまでゆでます。 ②ゆで汁50ml（たりない場合はお湯をたす）ミルクを溶かします。 （1）をすりつぶし、（2）に入れよく混ぜ合わせ温めます |
ポテトがゆ  |
材料 | じゃがいも（中1/4コ）…30g ミルク…1サジ 温かいお湯…20ml |
| 作り方 | ①じゃがいもをゆでます ②①をすり鉢でつぶし、お湯で溶かしたミルクを加え弱火で水分が少なくなるまで煮ます。 |
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うどんミルク煮 |
材料 | うどん…30g にんじん（すりおろす）…小さじ１ ミルク…2と1/2サジ 温かいお湯…50ml |
| 作り方 | ①うどんはやわらかくゆで、細かくきざみます。 ②なべにお湯で溶かしたミルクと（1）と にんじんを入れ弱火でうどんをつぶしながら煮ます。 |
| シラスの白和え |
材料 | しらす干し…小さじ1/2 絹ごし豆腐…2cm角1個 |
| 作り方 | ①しらす干しは茶こしなどに入れ、沸騰したお湯をまんべんなくかけて塩抜きをします。 ②絹ごし豆腐はゆでてすり鉢でつぶします。 ③①を細かく刻んで②と混ぜ合わせます。 |
| 白魚のすり流し汁 |
材料 | 白身魚…10g又は刺身１切れ だし…大さじ2 かたくり粉…0.5g しょうゆ…少々 |
| 作り方 | ①だしに白身魚を入れて火を通し、しょうゆを少々加える。 ②すり鉢に①を入れてすりつぶす。 ③小鍋に②を入れ、煮立ってきたら 水ときかたくり粉でとろみをつけ、ひと肌に冷ます。 |
