雑学道場

■ ウルメイワシ

2007.11.27

ウルメイワシはカタクチイワシやマイワシと並んぶ３大イワシの一つです。
ウルメイワシは、脂肪膜に覆われている眼が、死後に潤んだように見えるのでこの呼び名があります。

脂分が少ないので干すと美味です。