雑学道場

■ 塩をふるタイミング　　肉

2007.11.2

魚は焼く２０分前ですが、ステーキの肉の場合は焼く直前に塩をかけないと
肉が固くなりすぎてしまいます。こしょうも同じです。
これを間違うとせっかくのよい肉がかちかちになり台無しです。