■ レモンとビタミンC2007.10.20

食品やサプリメントの表示に「レモン○個分のビタミンC」とありますが、これはレモン１個分が 20mgと考えるように決められているからです。

レモンは確かにビタミンCは豊富ですが、レモンよりもっとたくさんビタミンCを含んでいる食品はほかに多くあります。
レモンのあの黄色い色のイメージがビタミンを想像させるのでしょう。
事実最初にビタミンCが発見されたのはレモンの中の成分からです。




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