| 反季节水果催熟剂使用在所难免 吃前去皮洗净 | 2011.07.23 |
| 催熟剂被人们形象地比喻为食品的“化妆术”，它可以把果蔬变得颜色鲜艳，卖相诱人。市场上很多黄灿灿的香蕉、红彤彤的草莓，都是经过催熟处理的。 按照国家规定，为了使部分果蔬果实早转色，允许在绿熟后期用乙烯利等植物激素催熟。目前，乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生产环节，是多年来全世界香蕉生产广泛使用的技术。因为只有通过催熟，香蕉的各种营养物质才能充分转化。我国香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎说：“乙烯利催熟技术是科学和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。” 南京农业大学园艺学院教授汪良驹也表示，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，对人体没有什么副作用。 |