| 儿童青少年远离“垃圾食品” | 06.06.05 |
| 2006年06月01日08:25 人民网北京6月1日讯 记者王鹏报道：在“六一”国际儿童节到来之际，由中国医师协会儿童健康专业委员会发起，林佳楣、胡亚美、张金哲、丁宗一、于小冬、李启民等全国百余名儿科和营养专家、儿童工作者联名呼吁：为保护中国儿童青少年身心健康成长，儿童青少年远离“垃圾食品”。 “呼吁”的发起人丁宗一教授在接受人民网记者独家采访时介绍，美国费明翰研究揭示，西式快餐的食物组合特征是成人期心血管疾病重要危险因素。这种严重危害健康的饮食模式，人为强化了自然食物中危险因素的组成，破坏了传统膳食中天然营养素合理组成，不具备营养素应有的健康作用,被美国学术界首称之为“Junk Food,垃圾食品”。晚近的研究表明，垃圾食品的加工和食物配制模式除了构成心血管疾病危险因素外，其所用的经过氢化脂肪改造的反式脂肪酸和加工过程中无法避免产生大量的丙酰醯胺(俗称丙毒)均为强力致癌剂。这种危害潜伏期可以长达数十年，不易为人们了解。 丁教授最后说：“国际营养界和儿科界都推崇中国饮食文化为新世纪健康饮食。为了促进我国儿童青少年生长发育和健康水平，为了保护我国儿童青少年不受垃圾食品的伤害，我们向广大儿童青少年和家长，儿童工作者和教育工作者呼吁：为保护中国儿童青少年身心健康成长,儿童青少年远离垃圾食品。” |